El Laboratorio de Bioquímica y Genética de Microorganismos de la Facultad de Ciencias Biológicas de la U.A.N.L. cuenta con un grupo de investigadores y profesionales especializados para ofrecer asesorías y análisis microbiológicos, pudiendo proporcionar de esta manera un servicio integral en microbiología de agua, alimentos y productos biológicos.
Servicios profesionales
Para ofrecer servicios profesionales, contamos con personal altamente competente, así como equipo automatizado para realizar identificaciones y análisis microbiológicos de calidad. Entre estos sistemas se encuentran:
MiniVidas para identificación microbiológica, sistema automatizado para monitorear la calidad del aire, equipo de punta para la realización de ensayos moleculares, cromatógrafo de líquidos de alta presión para cuantificación de sustancias como micotoxinas, etc.
Análisis microbiológicos que ofrecemos*:
Detección y cuantificación microbiana utilizando metodologías clásicas, así como métodos rápidos modernos aprobados por la AOAC.
Identificación automatizada de microorganismos (Más de 2000
bacterias hongos y levaduras)
Detección de Microorganimos por técnicas moleculares como PCR y PCR tiempo real.
Cuenta total de microorganismos aerobios, anaerobios y esporulados.
Cuenta de microorganismos coliformes totales, fecales y Escherichia coli.
Detección de Salmonella spp y Shigella spp.
Detección de S. aureus coagulasa positiva.
Detección de Listeria monocytogenes.
Detección y cuantificación de Bacillus cereus.
Detección de Clostridium botulinum.
Cuantificación de Clostridium perfringens.
Cuantificación de hongos y levaduras.
Detección de Vibrio cholerae.
Detección de E .coli O157:H7.
Detección de Campylobacter spp.
Cuantificacion de microorganismos acidúricos
Análisis Microbiológico de Superficies
Análisis de Calidad Microbiológica de Aire
Análisis integral de manipuladores de alimentos
Detección o cuantificación de toxinas microbianas.
Neurotoxina de Clostridium botulinum.
Enterotoxina de Vibrio cholerae.
Verotoxina de E. coli O157:H7.
Enterotoxinas de S. aureus.
Enterotoxina de Clostridium perfringens.
Aflatoxinas B1, B2, G1, G2.
Fumonisinas.
* Algunos análisis pueden no estar disponibles en forma inmediata
Capacitación Profesional en el área de Microbiología de Alimentos
Nuestro laboratorio cuenta con personal competente para capacitación en aspectos de microbiología e inocuidad de los alimentos, para esto contamos
con materiales altamente entendibles. Los cursos que se ofrecen incluyen:
Buenas Prácticas de Higiene para Empleados
Curso Básico de Microbiología de Alimentos
Curso Integral para Managers sobre Buenas Prácticas de Manufactura y
Microbiología de Alimentos
Métodos de Diagnóstico Rápido Moderno
Curso de Inocuidad Alimentaria
ÁREA DE INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO TECNOLÓGICO
Además nuestro laboratorio realiza investigación de punta en las áreas de:
Epidemiología clásica y molecular.
Factores que favorecen la prevalencia de patógenos.
Métodos de control de bacterias enteropatógenas y hongos micotoxigénicos.
Análisis de compuestos y extractos de plantas sobre el crecimiento y la producción de toxinas microbianas.
Análisis de conservadores de productos perecederos y/o alimentos.
Epidemiología y susceptibilidad de cepas microbianas.
Análisis y Asesoría en Microbiología
de Alimentos, Agua y Productos
Biológicos
RECONOCIMIENTOS DE CALIDAD
Autorizado por COFEPRIS como
Laboratorio de Tercería
Certificación ISO 9001-2008
en todo sus procesos