© Copyright microbiosymas.com microbesandmore.com S. García. Prohibida la reproducción total o parcial sin permiso del autor.

Dr. Jorge Esteban de Jesús Dávila Aviña  

JORGE DÁVILA-AVIÑA , DSc. (Jorge Esteban de Jesús Dávila Aviña )

Professor.  Fac. Ciencias Biologicas, UANL.

Apdo. Postal 124-F. Manuel Barragán y Pedro de Alba

San Nicolás, NL. 66451. MEXICO

E-mail: jorge@microbiosymas.com

Telephone: (+52)-(81) 83294000 extension 6445.


DATE OF BIRTH:  January 11, 1981

RESEARCH INTEREST:

Analysis of extracts of edible or medicinal plants with antimicrobial activity.

Postharvest handling and storage; fruit biochemistry.


EDUCATION:

1997- 2002   BSc.  Food Science Eng. Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL).
2003- 2005 M.Sc. in agricultural crops for tropical and subtropical zones, CIAD, México.

2007-2011 Doctor in Science.  Fruits and Vegetables Postharvest Technologies, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo.(CIAD) México.

2012-2014 Postdoctoral research at Laboratory of Microbial Biochemistry and Genetics. Fac. de  Ciencias Biologicas, UANL.


CAREER:

2005- 2006 Research assistant, Research center for Food and Development (CIAD)

2006 -2007 Technical Service Engieneer, FMC Technolgies de México S.A de C.V.


MAIN AWARDS AND RECOGNITION

2012-2015 Member of the Mexican National Researchers System.


PUBLICATIONS IN PEER-REVIEWED SCIENTIFIC JOURNALS AND CHAPTERS IN BOOKS:


E. Sánchez, J. Dávila-Aviña , S. L. Castillo, N. Heredia, R. Vázquez-Alvarado and S. García. (2014). Antibacterial and Antioxidant Activities of Extracts of fully grown Cladodes of Eight Varieties of Cactus Pear. Journal of Food Science. 79:M659-M664.


A.B.  Sharangi, M.D.  Wasim  Siddiqui,  J.  E.  Dávila  Aviña  (2014).  Black  tea  magic: overview of global research on human health and therapeutic potentialities. Journal of Tea Science Research, 2014, Vol. 4, No. 1 pp: 1-16.    doi: 10.5376/jtsr.2014.04.0001


J.E. Dávila-Aviña, L. Solís-Soto, G. Rojas-Verde, and N.A. Salas. (2014). Sustainability and Challenges of Minimally Processed Foods, Capítulo 12. En: Minimally Processed Foods. Food Engineering Series M.W. Siddiqui, M.S. Rahman (eds.),Springer International Publishing Switzerland , pp: 279-295. DOI 10.1007/978-3-319-10677-9_12.


G.A González-Aguilar, J.F. Ayala-Zavala, J.E. Dávila-Aviña, C. Rosas-Dominguez, V. Vega-Vega, J.A. Villa-Rodríguez, H. Palafox-Carlos (2013). Antioxidantes en la industria de los alimentos. En: Antioxidantes en Alimentos y Salud. Editores: Emilio Álvarez Parrilla, Gustavo A. González Aguilar, Laura Alejandra De la Rosa y Jesús Fernando Ayala Zavala Clave Editorial. Vol. 1. Capitulo 14. Pp. 307-406.


J.F. Ayala-Zavala, G.A González-Aguilar, J.E. Dávila-Aviña, C. Rosas-Dominguez, V. Vega-Vega, J.A. Villa-Rodríguez, H.  Palafox-Carlos (2013).  Inducción de  compuestos antioxidantes en la precosecha y poscosecha de alimentos de origen vegetal En: Antioxidantes  en  Alimentos  y  Salud.  Editores: Emilio  Álvarez  Parrilla,  Gustavo  A. González Aguilar, Laura Alejandra De la Rosa y Jesús Fernando Ayala Zavala Clave Editorial. Vol. 1. Capitulo 16. Pp. 457 488.


G A. González-Aguilar, J A. Villa, J F. Ayala-Zavala, J B. Heredia, E. Álvarez-Parrilla, L A. de la Rosa, G J. Gil-Chávez M ViIlegas-Ochoa and J E J. Dávila-Aviña. (2012). Postharvest Treatments Enhance Biosynthesis of Antioxidant Compounds of Fruit Tissues. En: Food Science and Food Biotechnology Essentials: A Contemporary Perspective. Part I Food Chemistry and Biochemistry. Editado por Nevárez Moorillón G.V and Ortega-Rivas E., AMECA. Capitulo 1. Pp. 3-18. ISBN: 978-607-95455-1-2.


Jorge E Dávila-Aviña, José A Villa-Rodríguez, Mónica  A Villegas-Ochoa, C Mariana Rodríguez-Armenta,  G Isela  Olivas, J Fernando Ayala-Zavala, Gustavo A González-Aguilar (2012). Effect of edible coatings on the bioactive compounds and antioxidant capacity of tomatoes at different maturity levels. Journal of Food Science and Technology. 1-7.

González Aguilar G., Rosas Domínguez C., Vega Vega V, Villa Rodríguez J., Palafox Carlos H., Dávila Aviña J.E., y Ayala Zavala F. (2012). Compuestos naturales como aditivos antimicrobianos y antioxidantes en alimentos, En: Nuevas Tendencias en Ciencia y Tecnología de Alimentos. Tópicos Selectos. Editado por González Aguilar G.A et al., Editorial Trillas, S.A. de C.V. Capítulo 4, p. 82-102. ISBN 978-607-17-1112-0.


Dávila-Aviña, J.E., Villa-Rodríguez J. A., Cruz-Valenzuela R., Rodríguez-Armenta, C.M.,  Olivas, G.I, González- Aguilar G.A. (2011) Effect of edible coatings, storage time and maturity stage on quality of tomatoes fruit. American Journal of Agricultural and Biological Sciences. 6(1): 162-171 DOI:  10.3844/ajabssp.2011.162.171.

J.F. Ayala-Zavala, J.E. Dávila-Aviña, C. Rosas-Dominguez, V. Vega-Vega, G.A González-Aguilar, J.A. Villa-Rodríguez, H. Palafox-Carlos (2011) Agro-industrial potential of exotic fruit byproducts as a source of food additives. Food Research International.44(7): 1866-1874  DOI: 10.1016/j.foodres.2011.02.021.


Dávila-Aviña J.E.J, González-Aguilar, G.A, Ayala-Zavala J.F., Sepúlveda D.R., Olivas, G.I. (2011) Compuestos volátiles responsables del sabor del tomate (VOLATILE COMPOUNDS RESPONSIBLE OF TOMATO FLAVOR). Fitotecnia Mexicana. 34 (2).34 (2):133-143,2011.

GI Olivas, JE Dávila-Aviña, NA Salas-Salazar and FJ Molina (2008). Use of edible coatings to preserve the quality of fruits and vegetables during storage. Stewart Postharvest Review. DOI: 10.2212/spr.2008.3.6.


CONFERENCE/PROCEEDING/WORKSHOP:

Alejandra Huerta Treviño, Jorge Esteban Dávila Aviña, Eduardo Sánchez García, Norma Laura Heredia Rojas, J. Santos García A. (2014). Co-occurrence of Mycotoxins in Forage (Alfalfa, Sorghum and Grass) Used for Animal Feeds in Nuevo León State, México. 6° Food Science, Biotechnology and Safety. 8-10 OCT. 2014, Monterrey, Nuevo León, México. (presentación oral).


Alejandra Huerta-Terviño, Jorge Dávila-Aviña, Eduardo Sánchez, Norma Heredia, and Santos Garcia (2014). Mycotoxin occurrence in three types of forages (alfalfa, sorghum and grass) distributed in Nuevo León state, México. International Association for  Food  Protection  2014.  Annual meeting (IAFP14). Indianapolis, Indiana, USA (Agosto 3-6, 2014).


Gómez-Govea Mayra, García S., Davila-Aviña J. and Heredia N. (2014). Variation of ppGpp (Guanosine Tetraphosphate) Levels in Bacillus cereus in Response to Thermal Stress. International Meeting of American Society of Microbiology 2014 (Boston, Massachusetts May 17 to 21 2014).


Eduardo Sánchez, Jorge Dávila-Aviña, Norma Heredia, Rigoberto Vázquez-Alvarado and Santos García.    Antibacterial and  antioxidant activities  of  methanolic extracts  of  five varieties  of  nopal  cactus.  International Association for  Food  Protection  2013.  Annual meeting (IAFP13). Charlotte Convention Center, USA (Julio 28-31, 2013).


Jorge Dávila-Aviña; Sandra Castillo, Santos García; Norma   Heredia. Identificación y cuantificación de polifenoles mayoritarios de subproductos de cítricos con actividad antimicrobiana.  Congreso Internacional de Inocuidad Alimentaria 2013, Monterrey, Nuevo León, México.


Mayra Gómez-Govea, Jorge Dávila-Aviña, Santos García, Norma Heredia. (2013). Determinación y cuantificación de ppgpp (tetrafosfato de guanosina) en bacillus cereus como respuesta al estrés térmico. International Meeting of Food Safety 2013 (Nuevo León, México October 2 to 4, 2013).


Eduardo Sánchez, J. Dávila-Aviña, N. Heredia, R. Vázquez-Alvarado, S. García. . (2013). actividad antibacteriana y antioxidante de extractos metanólicos de 5 variedades de nopal.  Congreso Internacional de Inocuidad Alimentaria 2013, Monterrey, Nuevo León, México.


Dávila-Aviña, J. E.; Sánchez, E.: Heredia N.; García. (2013).Evaluación del potencial antioxidante y antimicrobiano de cuatro cultivares de nopal (opuntia spp.) en dos estados de madurez. Congreso Internacional de Inocuidad Alimentaria (presentación oral).


Dávila-Aviña, J. E.; Sánchez, E.: Heredia N.; García, S. (2012). Antioxidant activity of extracts of edible or medicinal plants with antimicrobial activity against v. cholera, V International Congress on Food Science and Food Biotechnology in Developing Countries, 2012.


Dávila-Aviña, J. E.; Castillo, S.L.; Heredia N.; García, S. (2012).  Extracts of  citrus  byproducts:  antioxidant  and  antimicrobial properties against campylobacter jejuni. V International Congress on Food Science and Food Biotechnology in Developing Countries, 2012. (Presentación Oral).


Dávila-Aviña J., Gil G. J., Villegas-Ochoa M., Ayala J., Olivas G., González-Aguilar G. (2011) Effect of edible coatings on anaerobic respiration and its relation with sensorial quality of fresh tomato cv. "Grandella" , Institute of food technologists 2011 annual meeting (IFT11). New Orleans Morial Convention Center, New Orleans, Louisiana, USA (Junio 11-14, 2011).


Jorge E. Dávila-Aviña, Reynaldo Cruz, Jose A. Villa, Guadalupe Isela Olivas, Gustavo A. González-Aguilar (2010). Effect of Two Edible Coatings to Preserve Storage Life and Quality of Tomato Fruit during Storage.  HortScience, 45(8):S244 (abstr.)


Noemi Frias-Moreno, Jorge E. Dávila-Aviña, Gustavo A. González-Aguilar, Abelardo Nuñez, Guadalupe Isela Olivas (2010). Preharvest Nitrogen Application Affects Quality and Antioxidant Status of Two Tomato Cultivars.  HortScience, 45(8):S291(abstr.)


Dávila-Aviña, J.E, Molina-Corral, J., Gónzalez-Aguilar, G.A., Olivas, G.I. (2009) Addition of linoleic and oleic acid to increase aroma volatile production in macerated tomato, Institute of food technologists 2009 annual meeting (IFT09). Convention center, Anaheim, California (Junio 6-9, 2009).